Orangen-Spargel im Sous vide gegart mit Bärlauch-Crepe
Am Wochenende haben wir den ersten Spargel unsere Lebens im Sous vide Verfahren gemacht. Eines steht jedenfalls fest: Wir werden nie mehr Spargel konventionell kochen, auch nicht im Dampf oder sonst...
View ArticleTomaten-Feta-Quiche mit rohem Spargelsalat
Warum müssen manche Leute sofort meckern, sobald es endlich schönes Wetter gibt? Und was hat das mit einer super leckeren Quiche zu tun? Willkommen in der Dienstag-Sprechstunde! Da erwartete uns also...
View ArticleRoher Spargelsalat mit Pimpinellen-Vinaigrette
Spargel kann auch ungekocht, also roh gegessen werden! Viele wissen das gar nicht haben wir festgestellt. Auch Herr Doktor war etwas skeptisch, das hat sich aber noch dem ersten Bissen sofort gelegt....
View ArticleOrangen-Spargel sous vide mit Wildkräuter-Vinaigrette
„Endlich!“, hört man den Kochpsychiater seufzen. „Es wurde aber auch Zeit!“, ruft Frau Doktor. Wenn beide so euphorisch werden, dann ist endlich Spargelzeit. Willkommen zur Dienstags-Sprechstunde und...
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